Karboksimetil kraxmal odatda oq yoki biroz sarg‘ish kukun yoki mayda granulalar bo‘lib, hidsiz va ta’msiz, nisbatan yuqori hajmiy zichlikka ega. U sovuq va issiq suvda oson eriydi, rangsiz va shaffof jelga o‘xshash suyuqlik hosil qiladi hamda etanol, efir va aseton kabi organik erituvchilarda erimaydi. Almashtirish darajasi 0.2 dan yuqori bo‘lganda suvda eruvchanligi yaxshiroq bo‘ladi.

Kimyoviy xususiyatlar

Xavfsizlik ma’lumotlari

Mahsulotdan foydalanish

Natriy karboksimetil kraxmal (CMS-Na) yuqori samarali anion kraxmal efiri bo‘lib, ko‘pincha o‘zining ajoyib quyuqlashtirish, suspenziyalash va bog‘lash xususiyatlari uchun “sanoat monosodyum glutamat” deb ataladi. Farmatsevtika sanoatida u tabletkalar va kapsulalar uchun super parchalanish qo‘shimchasi sifatida xizmat qilib, dori vositasining tez ajralib chiqishini ta’minlaydi. Oziq-ovqat sanoatida esa sut mahsulotlari, ichimliklar va souslarning tuzilishi hamda saqlanish muddatini yaxshilash uchun quyuqlashtiruvchi va stabilizator vazifasini bajaradi. Bundan tashqari, CMS neft qazib olishda suyuqlik yo‘qotilishini kamaytiruvchi qo‘shimcha sifatida muhim rol o‘ynab, loy tizimlarida suv yo‘qotilishini samarali nazorat qiladi. U, shuningdek, qog‘oz, to‘qimachilik va qurilish sohalarida apretlash vositasi, bosma pasta va devor shpaklyovkasi uchun suvni ushlab turuvchi modda sifatida yuqori baholanadi va jarayon samaradorligini oshirish uchun ideal tanlovdir.